«Современная итальянская кухня» это дня по 5 часов интенсивного труда и улыбок под руководством Шеф-повара. Вы освоите 10 высоко гастрономических блюд, которые украсят меню любого ресторана.
День 1 Меню:
- Закуска из запеченного сыра Камамбер с соусом из копченой сливы и яблочным гелем
- Суп крем из цветной капусты с уткой Хойсин и тыквенным маслом
- Филе палтуса с кремом из батата, жареным салатом и луковым маслом
- Лимонное ризотто с кальмаром , жареным гребешком и белым вином
- Шоколадные равиоли с малиной и кремом из маскарпоне
День 2 Меню:
Буррата с соусом из печёного перца и артишоков
- Томатный суп с тар-таром из гребешка
- Цыплёнок сювид (приготовления в вакуумной упаковке при низкой температуре) с кремом из молодого горошка и чатни из тыквы и груши
- Говядина с птитимом (макаронные изделия наподобие кускуса), шпинатом и трюфельным соусом
- Ореховая тарталетка с кремом из сливочного сыра и голубикой
Большая дружная команда поможет насладиться процессом.